Autor: Wojtek Kubiak

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

Przepis na podobny chleb zamieściłem na blogu ponad 8 lat temu. W tej odsłonie zobaczycie więcej zdjęć i nawet kilka krótkich filmów, które mam nadzieję rozwieją wszelkie wątpliwości pojawiające się podczas gotowania. Czy to ciasto ma na pewno dobrą konsystencję? U niego się lepiło czy nie? Ile jeszcze mam sypać tej mąki? itp……

Read More

Zawijaki wołowe w czerwonym winie

Świetne danie które wymaga co prawda nieco pracy podczas zawijania i rozbijania mięsa, ale używając szybkowara samo gotowanie zajmuje około godziny.

Read More

Warzywa pieczone z dorszem

Warzywa pieczone al dente, z dodatkiem soczystego dorsza i łososia.

Read More

Pączki

Puszyste, przepyszne pączki złamane smakiem kwaskawych powideł śliwkowych własnej roboty…. PYCHA

Read More

Pieczone kotlety z kaszy gryczanej

Delikatne, rozpadające się kotleciki z kaszy gryczanej to bardzo ciekawa alternatywa dla kotleta mięsnego.

Read More

Ciecierzyca w pomidorach

Aksamitna cieciorka w pomidorach zaostrzona czosnkiem i imbirem to ciekawa alternatywa dla ziemniaków lub jako osobne danie.

Read More

Czerwone Curry z Indyka

Czerwone curry to ciekawe danie z kuchni Tajskiej, w którym przeplatają się ostre smaki pasty curry i imbiru z kwaśną limonką i słodkim mleczkiem kokosowym.

Read More

Steak wołowy średnio wysmażony

Soczysty, różowy i mięciutki steak z cebulką oraz zimnym piwkiem…. Czego chcieć więcej w ciepłe popołudnie.

Read More

Zapiekanka z brokułami

Zapiekanka z brokułami, warzywami i pieczonym kurczakiem

Read More

Hamburgery

Pyszne domowe hamburgery w bułce z mąki orkiszowej i żytniej razowej podane z frytkami ze świeżych ziemniaków.

Read More

Grzanka z szynką Jamón Serrano

Intensywnie mięsna, hiszpańska szynka opiekana na grzance w towarzystwie pietruszki i czosnku, z pomidorem.

Read More

Brownie

Rozpływające się w ustach, jeszcze ciepłe, płynne w środku i intensywnie czekoladowe ciasto z orzechami włoskimi

Read More

Zupa z czerwonej soczewicy

Esencjonalna i treściwa meksykańska zupa z czerwonej soczewicy na ostro z kiełbasą chorizo, fasolą i ciecierzycą.

Read More

Kotleciki cielęce w sosie winnym

Pyszne, delikatne kotleciki cielęce podane z kluskami śląskimi i brukselką oraz polane obficie gęstym, treściwym sosem na bazie bulionu i wina.

Read More

Przecier z pomidorów

Przecier pomidorowy własnej roboty może przyjść z ratunkiem w sytuacji bezobiadowej w najmniej oczekiwanym momencie.

Read More

Ketchup z cukinii

Pyszny domowy ketchup z cukinii jest zdrowy i wolny od chemii.

Read More

Zupa krem z cukinii

Prosta zupa do przygotowania w kilka minut pod warunkiem że się ma pod ręką dobry wywar z warzyw lub rosół.

Read More

Cukinia z ciecierzycą

Mięsiste kawałki cukinii z cieciorką i pomidorami doprawione na ostro w stylu indyjskim.

Read More

Cukinie faszerowane raz mięsem, a raz warzywami

Faszerowana cukinia. Jedna połówka w wersji wegetariańskiej a druga z mięsem wołowym.

Read More

Kanapki Vege

Kanapki warzywno-serowe to szybka przystawka lub danie główne dla leniwych…

Read More

Pierogi z jagodami

Delikatne pierogi ze świeżymi jagodami, polane gęstą, słodką śmietaną smakują znakomicie w upalne popołudnie.

Read More

Omlet z konfiturą z truskawek

Omlet to proste i szybkie danie. Jest dobrą alternatywą dla nudnych kanapek czy jajecznicy które jemy na co dzień.

Read More

Frittata z salami i warzywami

Znakomite szybkie danie, nie wymagające wykwalifikowanych umiejętności w kuchni a jedynie wyobraźni i wyczucia smaku.

Read More

Knedle z truskawkami

Domowe knedle z truskawkami w towarzystwie młodej kapusty to doskonałe danie na letnie popołudnie.

Read More

Rozjechana kura faszerowana serem

Kurczak faszerowany podskórnie serkiem mascarpone z dowolnym zestawem ziół podany z młodą kapustą i pieczonymi ziemniakami.

Read More

Kacze piersi z karmelizowanymi jabłkami

Grillowane i pieczone kacze piersi, z chrupiącą skórką i wilgotnym mięciutkim mięsem podane w akompaniamencie młodych ziemniaków oraz skarmelizowanych w miodzie i maśle jabłek z sokiem z pomarańczy.

Read More

Tagine z indyka

Tagine z Indyka to proste i zdrowe danie z dużą ilością warzyw i doprawione przyprawami nadającymi całości zdecydowanego charakteru.

Read More

Kaczka nafaszerowana jabłkami

Przyrumieniona, złocista kaczka pieczona z jabłkami i rozmarynem na marchewkach doskonale pasuje z kluskami kładzionymi i dobrym czerwonym winem.

Read More

Chlebki z warzywami

Pyszne, pachnące, świeże chlebki z warzywami są znakomite zarówno na przystawkę jak i jako danie główne.

Read More

Włoskie smaki zapieczone w chlebie

Wybuchowa mieszanka smaków i zapachów pieczonego boczku i suszonych pomidorów, zapieczone w świeżym, pachnącym chlebie z jajem, rukolą i oliwkami.

Read More

Piersi Indycze z ciecierzycą i papryczkami

Delikatne mięso z indyka, podane z ciecierzycą i doprawione w indyjskim stylu kuminem, kozieradką i curry.

Read More

Gofry z truskawkami i konfiturą z wiśni

Pyszne, gorące i chrupiące gofry z bitą śmietaną, polane własnej produkcji konfiturą z wiśni i musem truskawkowym…

Read More

Tarte tatin

Ta z pozoru prosta tarta z jabłkami ewidentnie ma w sobie coś magicznego. Może to dlatego, że stanowi nad wyraz udane połączenie przeciwieństw. Kwaśnych jabłek ze słodko-gorzkim karmelem i bursztynowego miękkiego nadzienia z jasnym kruchym spodem, co w efekcie daje kombinację wiejskiej „pszaśności” z błyskiem elegancji.

Read More

Kanapka z serem

Wyjątkowa kanapka z prawdziwym serem żółtym i chlebem na zakwasie i mące razowej z papryką.

Read More

Łosoś zapiekany pod kołderką z ziemniaków

Łosoś zapiekany na porze pod kołderką z ziemniaków i sera, posypany świeżym koperkiem.

Read More

Dzik z baranem na słodko

Specyficzny smak dzika w połączeniu z nieco delikatniejszym udźcem barana, zaostrzone zielonym pieprzem, podane w akompaniamencie słodkich owoców, goździków i cynamonu oraz słodkawej czerwonej kapusty.

Read More

Lasagne

Danie wręcz doskonałe i wyjątkowo smaczne, w którym łączą się moje ulubione produkty: makaron, pomidory, mięso mielone i dużo parmezanu oraz bazylii.

Read More

Łosoś pieczony

Danie szybkie w przygotowaniu i efektowne po podaniu, a jednocześnie bardzo smaczne.

Read More

Naleśniki curry z mięsem w sosie czosnkowym

Proste, codzienne naleśniki z mięsem, urozmaicone na żółto przez dodanie odrobiny curry i podane z gęstym, mocno czosnkowym sosem.

Read More

Penne ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Suszone pomidory, czosnek i szpinak w połączeniu z zielonymi oliwkami tworzą wspaniałą kompozycję do dobrego makaronu

Read More