Danie zwykłe i codzienne, a dzięki swej prostocie smakuje nawet najmłodszym 🙂
Autor: Wojtek Kubiak
Chili con carne
Danie o ostrym smaku i mięsnym charakterze podane ze sporą ilością warzyw.
Chleb domowy na zakwasie
Zapach pieczonego chleba na zakwasie jest w stanie obudzić największego śpiocha…
Krem z warzyw na bulionie wołowym
Delikatna warzywna zupa typu krem, o mocno mięsnym aromacie, podana z serem mozzarella.
Golonka w Porterze
Gorycz ciemnego Portera, zrównoważona miodem gryczanym zaostrzone rosyjską musztardą, genialnie komponują się z golonką.
Bulion wołowy
Kości rosołowe czy kości wołowe? Zapach świeżego bulionu rozchodzący się po całym domu – bezcenne…
Tarta jabłkowo-serowa
Pyszna jabłkowo-serowa tarta z sosem cynamonowo-waniliowym stanowi kropkę nad i niedzielnego obiadu.
Kurczak po parmeńsku
Sycące kotleciki z piersi kurczaka, wypełnione esencjonalnym sosem pomidorowym, przegryzionym mocnym smakiem oliwek, podane z pieczonymi ziemniaczkami i sałatą z rukolą w sosie winegret.
Zestaw mieszanek przypraw indyjskich
Porównanie oraz opis mieszanek przypraw indyjskich
Ostre sosy
Długo szukałem dobrego, ostrego sosu.
Po kilku nieudanych zakupach sosów których nie będę tutaj wymieniał, między innymi dlatego, że już ich nie mam, dostałem w „Kuchniach Świata” takie oto dwa sosy.
Cieciorka z warzywami
Cieciorka z groszkiem i selerem naciowym podana w Indyjskim stylu i doprawiona na ostro.
Indyk po Indyjsku
Korzenne aromaty imbiru, goździków, kminu i kozieradki wspaniale komponują się z indykiem podanym z groszkiem i selerem naciowym.
Oliwa z czosnkiem i ostrą czuszką
Oliwa z oliwek o intensywnym zapach i smak czosnku, zaostrzona papryczką czuszką, stanowi znakomity dodatek do wielu potraw.
Koreczki z boczku, zapiekane ze śliwką
Intensywne w smaku koreczki z boczku, nadziewane suszoną śliwką i doprawione ostrą papryczką chili z aromatem czerwonego wina.
Indyk „Mojej Mamy”
Pieczony indyk ze słodkawym nadzieniem, podany ze smażoną czerwoną kapustą i ryżem
Dietetyczna wieprzowina ze śliwką
Danie niskokaloryczne, bez grama cukru, o nieprzeciętnym smaku słodkich śliwek, ostrego imbiru i słonego sosu sojowego, zaostrzone świeżą dymką.
Bigos świąteczny, zimowy …
Smaki kwaśnej kapusty, wędzonego boczku kiełbasy, jałowca, czerwonego wina i grzybów suszonych przeplatają się ze słodką nutą wędzonej gruszki i suszonych śliwek.
Tarta ze szpinakiem
Pyszna tarta ze szpinakiem o mocnym smaku czosnku, z kawałkami sera feta.
Królik w winie z kluskami śląskimi
Przenikające się smaki wytrawnego wina, słodkich suszonych śliwek, czosnku, świeżego rozmarynu i mięsa króliczego wspaniale komponują się ze śląskimi kluskami.
Racuchy z jabłkami
Chrupiące, ciepłe, słodkie racuchy z jabłkami potrafią o poranku każdego śpiocha postawić na nogi…
Ciasteczka Cantuccini
Przepyszne włoskie ciasteczka, znakomite do mocnej, czarnej kawy. Można je długo przechowywać ponieważ się nie starzeją i zawsze smakują równie doskonale.
Krewetki w maśle na ostro
Proste, szybkie w wykonani i wykwintne w smaku danie śródziemnomorskie…
Zupa pomidorowa
Pyszna, esencjonalna, mocno pomidorowa i treściwa zupa złagodzona odrobiną śmietany i opruszona świeżą pietruszką…
Kurczak po wietnamsku
Słodycz karmelu przenikająca się ze słonym smakiem sosu sojowego. Całość podana z sałatą w kwaskawym sosie winegret…
Ciasto ze śliwkami
Niezwykle proste ciasto ze śliwkami do przygotowania bez maszyn w 30 minut.
Spaghetti bolognese
Kolejna odsłona klusek z pomidorami (po naszemu) tym razem z dodatkiem mięsa mielonego… Wersja bolognese
Jajka w koszulkach
Śniadanie mistrzów. Ciepłe jajka z rozpływającym się żółtkiem, świeży chleb z masłem i odrobina sera lazur. Czego chcieć więcej…
Szczupak w śmietanie
Ryby słodkowodne są niestety rzadkim gościem na naszych stołach. Moja dzisiejsza propozycja jest wymagająca ale wdzięczna. Nie będziecie żałować …
Gulasz z dzika i baraniny z buraczkami
Przenikające się smaki dziczyzny z nasionami jałowca i aromatem wina oraz słodką suszoną śliwką wspaniale komponują się z buraczkami i kaszą gryczaną…
Makaron z pomidorami
Pyszne, proste danie składające się raptem z makaronu z pomidorami pokropionymi oliwą z oliwek i przypruszonymi słodkawym parmezanem…
Makaron z gorgonzolą i boczkiem na ostro
Przepyszny makaron z serowym sosem zaostrzony papryczką chili i okraszony przesmażonymi kawałkami boczku.
Polędwiczki z suszonymi pomidorami
Polędwiczki to bardzo delikatne mięso, dobrze upieczone rozpływa się w ustach. W połączeniu z ostrymi w smaku suszonymi pomidorami i delikatną mozarella daje wynik obłędny .
Produkcja sera dojrzewającego
Lubisz sery długo dojrzewające ? Zrób sobie własny ser i ciesz się smakiem ponadto mając świadomość że masz ser bez konserwantów. Wiesz co jesz 🙂
Wędzenie wędlin
Masz dość śliskich i wodnistych wędlin sklepowych ? Zrób sobie szynkę pyszną, intensywną w smaku a przede wszystkim bez konserwantów…
Indyk z sezamem i warzywami
Dietetyczna pierś indyka z warzywami, posypana sezamem o orientalnej nucie imbiru i sosu sojowego …
Pierogi z mięsem
Pyszne pierogi własnej roboty. Piekielnie proste ciasto i szybki przepis na farsz…
Zbójnicki kocioł
Zbójnicki kocioł to sycące i pełne danie. Nie wymaga przygotowania dodatków w postaci surówek czy zapychacza…
