Frittata z salami i warzywami

Frittata to takie polskie „Chłopskie jadło”. Może być pełnowartościowym obiadem, jak i przekąską lub zostać podana na śniadanie.

Danie pochodzi z Włoch i jest odpowiedzią na Hiszpańską Tortilla de patatas podaną w postaci jajecznego omletu.

Zaglądamy do lodówki w poszukiwaniu kawałka wędliny, jakiś warzyw i jajek. Podstawą jest masa przygotowana z rozbełtanych jaj i mleka lub śmietany.

Ja znalazłem w lodówce kilka plastrów kindziuka, około 20 gramowy kawałek salami i laskę kiełbasy oraz papryczkę ostrą, młodą cebulkę, paprykę czerwoną i pomidory koktailowe.

Dodałem też ser pleśniowy a po upieczeniu posypałem parmezanem.

Zaczynamy od pokrojenia wędliny i przesmażenia jej z cebulką i papryką.

Smażymy jakieś 10 minut, pod koniec dodając pomidory koktailowe.

Następnie przygotowujemy jajka.

Mieszamy wszystkie jaja (ja użyłem około 10 sztuk) ze śmietaną i doprawiamy solą i pieprzem.

Wlewamy miksturę na patelnię i smażymy jeszcze kilka minut.

Wrzucamy na wierzch pokrojony w kostkę ser pleśniowy i grzejemy piekarnik.

Do pieca patelnia trafia na jakieś 12-15 minut.

Po upieczeniu jajko powinno być ścięte.

A po posypaniu parmezanem i pokrojeniu nasza Frittata prezentuje się tak:

W formie przypomina nieco tartę bez ciasta, lecz jest od niej delikatniejsza w smaku.

SMACZNEGO !!!