Porównanie oraz opis mieszanek przypraw indyjskich
Kategoria: PRZYPRAWY
Przyprawy odgrywają w kuchni niebanalną rolę.
Potrafią zepsuć najlepsze danie a umiejętnie dobrane i użyte w odpowiednich proporcjach, nadać charakteru beznadziejnej potrawie.
Charakterystyczne dla kuchni polskiej smaki słone, delikatnie ostre czy kiszone dobrze łączą się z chętnie używanym czosnkiem, cebulą, kminkiem, gałką muszkatołową czy ziarnem jałowca.
Ostre sosy
Długo szukałem dobrego, ostrego sosu.
Po kilku nieudanych zakupach sosów których nie będę tutaj wymieniał, między innymi dlatego, że już ich nie mam, dostałem w „Kuchniach Świata” takie oto dwa sosy.
