Tym razem nie będzie przepisu bo większość potrafi zrobić kanapkę z serem.
W tym przypadku zajęło mi to nieco więcej czasu niż można się spodziewać.
Jakieś 5 miesięcy temu kupiłem na bazarze mleko prosto od krowy i przygotowałem ser.
Przygotowując materiał o produkcji sera obiecałem, że zdam relację co z tego wyjdzie … Nadszedł ten czas 🙂
https://fotogoto.pl/sery/produkcja-sera
Ser przygotowywałem prawie cały dzień, a następnie umieściłem w lodówce gdzie dojrzewał przez ponad 4 miesiące.
Ser wyszedł bardzo intensywny w smaku i zapachu przypominając nieco Goude Frico a po obeschnięciu w lodówce parmezan.
Jest jednocześnie kremowy i dość tłusty co potęguje tylko doznania smakowe.
Do kanapki niezbędny jest również chleb.
Kilka tygodni temu przygotowałem zakwas na bazie którego powstał chleb:
https://fotogoto.pl/sniadania/chleb-domowy-na-zakwasie
Od rana, przez około 6 godzin chleb wyrastał a następnie został upieczony.
Jak tylko wystygł, zrobiłem sobie na kolację prostą kanapkę z chleba na zakwasie i domowego sera dojrzewającego.
SMACZNEGO !!!
