Niezbędne produkty:
- 1 kg mięsa mielonego mieszanego
- 3 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 pęczki pietruszki
- 2 czerstwe bułki
- 0,5 szklanki mleka
- 2 jajka
- 0,5 szklanki mąki żytniej
- 0,5 szklanki mączki z cieciorki
- 0,5 litra bulionu (Bulion Wołowy)
- Pół garści świeżego tymianku
Przyprawy:
- majeranek
- tymianek
- gałka muszkatołowa
- liść laurowy
- ziele angielskie
- pieprz
- sól
- chili
Pulpety jak pulpety… Danie z rodzaju tych codziennych i zwyczajnych.
Pulpety przygotowuję na wyjazd i mam nadzieję, że wyjdzie ich dużo, aby przez kilka dni mieć zapewniony obiad.
Z wymienionej ilości produktów przygotowałem ich około 50 sztuk i postanowiłem fotorelację umieścić na FotoGoto.
Mięso dobrze kupić u rzeźnika i poprosić o zmielenie zamiast kupować papkę w hipermarkecie.
W sporej misce rozmaczamy w mleku czerstwą bułkę.
Zaczynamy od zeszklenia cebuli. Dodatkowo dodałem marchewkę, która nie mogła zmarnieć w lodówce podczas wyjazdu.
Na patelnię wrzucamy więc posiekaną cebulkę i przyprawiamy ją pociętym nożyczkami świeżym tymiankiem.
Następnie przygotowujemy farsz.
Wrzucamy do miski z rozmoczoną bułką, mięso mielone, posiekaną pietruszkę, startą marchewkę, cebulę i czosnek oraz wbijamy 2 jajka. Ścieramy bułkę na tarce i dosypujemy.
Doprawiamy majerankiem, tymiankiem, pieprzem, solą i gałką muszkatołową.
Mieszamy ręką do wyrobienia jednolitej masy.
Jeżeli farsz po wymieszaniu okazuje się za rzadki, dodajemy startą bułkę.
Ostatecznie powinno się z niego łatwo dać wyrobić małe kuleczki.
Kuleczki obtaczamy w mące. Ja użyłem mąki żytniej typ 2000 oraz mączki z cieciorki, która została mi po przygotowaniu dań indyjskich.
Tak przygotowane kulki mięsne wrzucamy na gorący olej rzepakowy i obsmażamy ze wszystkich stron.
Następnie wrzucamy do gara i zalewamy Bulionem (Bulion Wołowy), oraz w razie potrzeby wodą, tak aby pulpety były przykryte wodą.
Gotujemy jakieś 30-40 minut.
Niestety brak jest w typ przypadku zdjęć gotowego dania na talerzu, ale pulpety zostały przygotowane na wyjazd i w takiej postaci spakowane do samochodu 🙂
SMACZNEGO !!!