1 kg mąki
2 łyżeczki sody
30 dkg masła
6 jajek
2 szklanki cukru
przyprawa do piernika + cynamon+ pieprz mielony (1/4 łyżeczki) +zmielone goździki+ kardamon mielony (1/4 łyżeczki)+ imbir mielony (1/2 łyżeczki)
1 szkl. zaparzonej mocnej kawy z fusami
2 łyżki kakao
1/2 kg miodu
1 duża śmietana
bakalie różne
Masło+cukier+miód rozpuścić na małym ogniu, dodać korzenie, kawę i kakao oraz bakalie. Gotować mieszając kilka minut. Ostudzić.
Do wystudzonej masy dodać żółtka i śmietanę – wymieszać.
Dodać mąkę z sodą i pianę z białek. Wymieszać delikatnie.
Piec w podłużnych foremkach ok godziny w 180 st.C