Piernik mojej babci

1 kg mąki

2 łyżeczki sody

30 dkg masła

6 jajek

2 szklanki cukru

przyprawa do piernika + cynamon+ pieprz mielony (1/4 łyżeczki) +zmielone goździki+ kardamon mielony (1/4 łyżeczki)+ imbir mielony (1/2 łyżeczki)

1 szkl. zaparzonej mocnej kawy z fusami

2 łyżki kakao

1/2 kg miodu

1 duża śmietana

bakalie różne

Masło+cukier+miód rozpuścić na małym ogniu, dodać korzenie, kawę i kakao oraz bakalie. Gotować mieszając kilka minut. Ostudzić.

Do wystudzonej masy dodać żółtka i śmietanę – wymieszać.

Dodać  mąkę z sodą i pianę z białek. Wymieszać delikatnie.

Piec w podłużnych foremkach ok godziny w 180 st.C