25 dkg białego sera zmielonego
25 dkg masła
25 dkg mąki
sól
Wyrobić ciasto i wstawić na 1/2 godz. do lodówki.
Rozwałkować cienko i wykroić ciasteczka. Można pokroić radełkiem lub nożem prostokąty lub romby.
Posmarować roztrzepanym jajkiem lub białkiem i posypać grubym cukrem.
Piec krótko do zrumienienia (jak kruche ciastka).
Można pokroić w kwadraty i zawijać ćwiartki jabłek, po upieczeniu polukrować ( cukier puder z zimną śmietaną).