Żółte ciasto

3 jajka

1/4 kg cukru pudru

1 p. masła

1/4 kg mąki (pszenna + ziemniaczana)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

sok z cytryny + skórka otarta

wanilia

1 łyżka spirytusu

2 żółtka + 1 całe jajko utrzeć z cukrem i szczyptą soli do białości.Dodać cytrynę, spirytus i mąkę z proszkiem. Masło roztopione dodawać stopniowo i ucierać.

Ubić 2 pozostałe białka i delikatnie wmieszać.

Przełożyć do foremki podłużnej, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 st. C  do suchego patyczka (ok. 40 min)

Można polukrować (cukier puder z zimną wodą).