Pieczarki faszerowane

Po umyciu i osuszeniu pieczarek oderwać ogonki, posiekać drobno i usmażyć na maśle z solą i pieprzem. Dodać posiekaną natkę pietruszki i ew. koperek. Jak wystygnie dodać żółtko (jeśli duża ilość – 1 jajko surowe). Łebki napełnić farszem (nie solić!!!).

Obtaczać w roztrzepanym jajku i bułce tartej.

Smażyć na maśle z po bu stron do zrumienienia.