gotowy gofr ZOOM2

Niezbędne produkty:
4 szklanki mąki
4 szklanki maślanki
4 jajka
szczypta soli
8 łyżek cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
laska wanilii
1 szklanka oleju
cukier puder
konfitura wiśniowa
mus truskawkowy

Przepis na gofry został wyciągnięty siłą, po wielodniowych męczarniach od pewnej pary ze Śląska… Pozdrowienia dla Basi i Mira 🙂

Do przygotowania gofrów użyłem podwójnej liczby produktów bo liczyłem, że zostanie parę sztuk które zabiorę do pracy.

Niestety towarzystwo było dość żarłoczne by nie zostawić nawet okruszka 🙂

Gofrownica w której piekłem gofry nie należy do tych profesjonalnych i widać niedopieczone równomiernie krańce gofrów.

Nie miało to na szczęście większego wpływu na ich smak.

Produkty Zaczynamy od ubicia białek na sztywną pianę.

W tym celu oddzielamy białka od żółtek, dodajemy szczyptę soli do białek i zaczynamy ubijanie.

Ubite bialka

Następnie przekładamy białka do miski i ucieramy z cukrem żółtka.

Ubite zoltka

Dodajemy wydarte wnętrzności laski waniliowej.

laska waniliŁączymy białka z żółtkami, wlewamy olej i maślankę oraz dodajemy cały czas mieszając mąkę.

Otrzymać powinniśmy gęste ciasto, podobne do tego na racuchy i gęstsze od tego na naleśniki.

gotowe ciasto

Tak przygotowaną masą wykładamy nagrzaną i posmarowaną olejem gofrownicę.

ciasto w gofrownicy

Po około 7-10 minutach wyjmujemy gotowe gofry.

Czas jest o tyle indywidualny, że na rynku są gofrownice o różnej mocy, więc najlepiej jest co jakiś czas sprawdzić, czy za bardzo się nie rumienią.

gofry suche

W czasie kiedy gofry się pieką, możemy przystąpić do przygotowywania dodatków.

Do 500 ml schłodzonej śmietanki 30% dosypujemy 6-8 łyżek cukru i ubijamy gęstą, słodką bitą śmietanę.

Poza własnej produkcji konfiturą z wiśni, przygotowaliśmy mus z mrożonych truskawek.

Mus truskawkowy

Truskawki doprowadzamy do wrzenia, a następnie wyjmujemy je z garnka, aby zagęścić sam sos.

Można to zrobić cukrem żelującym lub jak ktoś nie ma, odrobiną mąki ziemniaczanej.

Należy dosypywać niewielkie ilości i cały czas mieszając podgrzewać.

Jak konsystencja musu jest odpowiednia, dorzucamy truskawki i mus gotowy.

Przygotowaliśmy po jednym gofrze z cukrem pudrem, bitą śmietaną i konfiturą z wiśni oraz musem truskawkowym

gofry balagangotowy gofr ZOOM3

Jedną sztukę, na specjalne zamówienie przygotowałem z musem i z konfiturą.

gotowy gofr ZOOM

SMACZNEGO !!!

Tagged with:
 

Dodaj komentarz

Contact Form Powered By : XYZScripts.com