Niezbędne produkty:
500 gr cieciorki (1 paczka)
2 puszki pomidorów
3-4 ząbki czosnku
1 korzeń imbiru
3 cebule
2-3 marchewki
Przyprawy: kurkuma, garam masala, kmin rzymski, majeranek

Inspiracja na ciecierzyce w pomidorach przyszła po wizycie w pobliskiej garmażerii.

Brakowało mi czegoś w tej kupnej i wydawała się jedynie poprawnie ugotowaną ciecierzycą zmieszaną z pomidorami. Nie było żadnego przewodniego smaku, niczego charakterystycznego i była dość jałowa i bez wyrazu.

Domową wersję wzmocniłem kminem rzymskim, majerankiem i zaostrzyłem czosnkiem i imbirem oraz garam masala. Po dodaniu kurkumy cieciorka nabrała przyjemnie żółtego koloru i w ciekawy sposób odcinała się od czerwonych pomidorów. Dodałem też kilka startych marchwi.

Powstała wersja przypominała danie z kuchni indyjskiej.

Rozpoczynamy od namoczenia ciecierzycy w wodzie przez całą noc.
Wlewamy 2-3 litry wody do garnka w którym później zamierzamy gotować cieciorkę i wsypujemy ciecierzycę, przykrywamy pokrywką coby much nie naszło i zostawiamy na noc.
Następnego dnia solimy i doprowadzamy do wrzenia a następnie zbieramy tak zwane szumowiny. Gotujemy przez 90-120 minut aż stanie się miękka.

W tym czasie na patelni obsmażamy startą na grubej tarce marchew z pokrojonym w plastry imbirem, czosnkiem i cebulą oraz przyprawami.
Marchewka_na_patelni

Jak ciecierzyca będzie miękka, dokładamy do niej pomidory i zawartość patelni.
Nie odlewałem wody, jeżeli nalejecie jej zbyt dużo wystarczy zdjąć pokrywkę w trakcie gotowania i w ten sposób zredukować jej ilość.

Garnek

Gotujemy na małym ogniu około godziny aby smaki się dobrze połączyły a pomidory lekko rozgotowały.

Ostatecznie danie podajemy raczej w głębokim naczyniu.
Gotowe_w_misce

 

SMACZNEGO !!!

Tagged with:
 

4 Responses to Ciecierzyca w pomidorach

  1. naleśniki napisał(a):

    Jest po prostu idealna! 😉

  2. Herrero napisał(a):

    A ja raczej nie jestem zwolennikiem ciecierzycy.. Ale wygląda pysznie 🙂

  3. Zibi napisał(a):

    Ostatnio zakochałam sie w ciecierzycy jem ja bardzo często i pod rożnymi postaciami lecz z pomidorami nie jadłam jusze koniecznie wypróbować ten przepis 🙂

Dodaj komentarz

Contact Form Powered By : XYZScripts.com