Gotowe cukinie 3

Niezbędne produkty:
3-4 kilowa cukinia
3 pomidory
500 gr wołowiny
1 papryka
3 cebule
8 ząbków czosnku
300 gr ciecierzycy
300 gr sera żółtego
0,5 paczki sera feta (100gr)
1-2 papryczki chili
2 natki pietruszki
Przyprawy: bazylia, cząber, tymianek, sól, pieprz

Cukinie dostałem olbrzymie. Każda o wadze prawie 4 kilogramy.

Dzisiaj przyszedł czas rozprawić się z pierwszą sztuką…

Postanowiłem postąpić zgodnie z sugestiami i zapiec cukinie z farszem.

Ponieważ jest co zapiekać, jedną połówkę zapiekłem z warzywami i jest to wersja w 100% wegetariańska, a drugą połówkę z mielonym mięsem wołowym.

Obie wspaniale uzupełniają się na talerzu mięsożercy, a dodanie ciecierzycy sprawia że nie ma potrzeby przygotowywać wypełniacza.

Rozpoczynamy proces cięcia cukini. W tle od rana moczy się ciecierzyca którą należy niebawem wstawić i zagotować. Powinna gotować się około 40-50 minut przed dodaniem do farszu.

Zaczynamy krojenie cukini

Przygotowujemy wszystkie produkty a następnie wydrążamy ze środka pestki które przy tych rozmiarach warzywa również są pokaźne.

Przygotowania2

Wydrazone cukinie

Następnie przyprawiamy cukinie solą i ziołami.

Cukinię warzywną posypałem oregano i majerankiem a mięsną tymiankiem i cząbrem.

Przyprawiamy

Do jednej połówki dodajemy przesmażone na ostro (dodałem trochę chili) mięso wołowe z cebulą i zmieszane po usmażeniu z czosnkiem i natką pietruszki.

Wypelniamy farszem miesnym

Zabieramy się za przygotowanie warzyw…

Dość grubo pokrojona cebulę przesmażamy z czerwoną papryką i kropimy słodkawym kremem z octu balsamicznego.

Smazymy warzywa

Następnie obieramy ze skóry pomidory i dodajemy bez nasion i soku na patelnię wyłączając wcześniej palnik.

Smazymy warzywa dodajemy pomidory

Mieszamy całość z pietruszką, ugotowaną ciecierzycą i pokrojonym w kostkę serem feta, a następnie faszerujemy drugą połówkę cukinii.

Farsz warzywny

Tak przygotowane warzywo zajęło całą blachę na skos dlatego wersję mięsną musiałem ułożyć na kratce, aby upiekły się w tym samym czasie.

Wypełniamy farszem cukinie 2

Po pieczeniu w temperaturze około 180-200 stopni przez 15-20 minut, wyłączamy piekarnik i dodajemy pokrojony w kostkę ser.

Ser

 

Dokladamy ser

Wstawiamy do gorąca na kilka minut…

Po wyjęciu z piekarnika ser powinien pięknie roztopić się i zapiec na wierzchu cukinii.

Wystarczy już tylko posypać natką pietruszki i gotowe.

Gotowa cukinia warzywna

Obie połówki współgrają kolorem i smakiem

Gotowe cukinie

Można podawać na stół

Gotowe cukinie 2

I kroić na kawałki

Gotowe cukinie talerz

Na talerzu prezentują się następująco:

Gotowe na talerzu

SMACZNEGO !!!

Gotowe cukinie ZOOM

 

Dodaj komentarz

Contact Form Powered By : XYZScripts.com